Passionnée de cuisine, de gastronomie, des saveurs !!! Cours de cuisine et chef à domicile en haute savoie et à geneve
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Temps de préparation : 10 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de bresaola 2 concombres le plus droits possibles Câpres ciboulette Huile d’olive extra vierge Sel et poivre Jus de citron Préparation : Bien laver les concombres. Les...
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Temps de préparation : 10 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 6 personnes : Quelques fraises Salade mixte (mesclun ou roquette) Pousses de soja, graines germées Parmesan ou écailles de parmesan Quelques fleurs de printemps (primevères, pâquerettes,...
Lire la suiteTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 80g de beurre 9 feuilles de brick 60g de foie gras demi-cuit Sel, poivre 9 figues séchés Préparation : Faire fondre 80 g de beurre. Couper 9 feuilles de brick...
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Temps de préparation : 30 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 8 personnes : 8 œufs au chocolat moyens 25 cl Crème fraiche liquide entière 100 g Sucre glace 200 g Fraises 100 g mascarpone 400 g Génoise prête si possible en couleur (chocolat, pistache,...
Lire la suiteTemps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 8 personnes : 800g environ de saumon frais Panure aromatique : Quelque tranche de chorizo Persil frais Basilic frais Chapelure et poudre d’amandes Sel, poivre 60g de beurre...
Lire la suiteTemps de préparation : 5 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 8 personnes : 300g de saumon frais (restes de la recette de saumon) Le jus d’un ½ citron 2 cs d’huile d’olive 1 c.c. de moutarde ½ cc de Worcester 1 cc baies roses ½ cc de sel 1 pincée de...
Lire la suiteTemps de préparation : 25 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : Savoiardi (biscuit cuiller), 250 g de mascarpone, 3 jaunes d'œufs, 100 g de sucre semoule, 10 cl de crème liquide, 1 cuillerée à soupe de rhum, 4 cuillerées à soupe de marsala....
Lire la suiteTemps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes + cuisson du riz Ingrédients pour 4 personnes : 400g de filets de poisson blanc 8 feuilles de pate fillo Huile d’olive vierge Ficelle ou ciboulette pour ficeler 250 g Riz sauvage 2 courgettes...
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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 bocaux d’Asperges Vertes 370 ml 50 cl de bouillon de volaille 2 échalotes 20 cl crème épaisse 12 langoustines Préparation : Dans une casserole mélanger le...
Lire la suiteTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 tranches de pandoro 2 jaunes d’œuf 200 g de ricotta 40g de sucre 30g de raisins secs Préparation : Faire revenir le raisin sec dans de l’eau tiède ou si on...
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