Passionnée de cuisine, de gastronomie, des saveurs !!! Cours de cuisine et chef à domicile en haute savoie et à geneve
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick Pates courtes cuites 100g Jambon cru 2 tranches Tomates séchées Champignons séchés : une poignée Basilic Beurre Olives vertes Fromage râpé...
Lire la suiteTemps de préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Foie gras de canard mi-cuit 1 grosse tranche Parmesan en écailles 2 Oranges Salade fraiche mélangée (salade verte selon la saison, quelques feuilles de trévise) 8 morceaux de magrets de...
Lire la suitePréparation : 30 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour les éventails : 1 feuille de brick, 50 g de chocolat noir amer, 5 cl de crème liquide, 10 g de beurre. Pour la mousse : 110 g de chocolat noir amer, 3 œufs 15 cl de crème liquide,...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 pommes Granny 2 c.s. de miel Du Calvados 20g de beurre 3 tranches de pain d’épices Préparation : Eplucher les pommes et les couper en petit cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle...
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Préparation : 10 mn Pas de cuisson Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 côtes de céleri 1 carotte ½ poivron jaune 1 courgette 1 œuf Jus de citron Huile d’olive extra vierge Sel et poivre 1 petite boite de Thon Préparation : Laver et éplucher tous les légumes....
Lire la suitePréparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 œufs de caille 20cl de crème liquide 100g de gorgonzola 6 tranches de coppa 12 feuilles de roquette 12 pics en bois Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à...
Lire la suitePréparation : 10 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 50 g pâtes (mini papillons par exemple) Quelques tomates cerise Quelques tomates séchées à l’huile d’olive Quelques olives verte Quelques câpres basilic frais ciselé (un bon bouquet)...
Lire la suitePréparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 tomate grappe 80g de chèvre frais (type Chavroux) Origan séché Huile d’olive Sel, poivre Crumble : 30g de farine 30 g parmesan 15 g farine d’amandes 30g de beurre demi sel Préparation...
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Préparation : 30 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : 4 œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café noir non sucré 30 g de poudre de cacao amer Marsala sec Préparation : Séparer les...
Lire la suiteTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : pour la pate brisée 160 g de beurre en morceaux à température ambiant 240 g de farine 80 g de sucre glace 2jaune d’oeuf - 150 g de sucre - 100 g de beurre...
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