28 janvier 2009
3
28
/01
/janvier
/2009
22:33
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 feuilles de brick
Pates courtes cuites 100g
Jambon cru 2 tranches
Tomates séchées
Champignons séchés : une poignée
Basilic
Beurre
Olives vertes
Fromage râpé
Parmesan râpé
Sauce béchamel ou crème fraiche épaisse
Un œuf
Préparation :
- Laisser tremper 30 minutes les champignons secs dans de l’eau tiède
- Cuire les pates et le laisser très « al dente »
- Couper les tomates séchées, les champignons bien égouttes, les olives vertes, le jambon cru en tout petits bouts
- Ciseler le basilic
- Allumer le four à 200°C
- Mélanger tous les ingrédients avec l’œuf, une cuillère de sauce béchamel ou de crème fraiche
- Attendre que les pates soient froides avant de les mélanger
- Saler et poivrer
- Beurrer au pinceau les feuilles de brick de deux cotes
- Découper les feuilles en carres qui soient légèrement plus grandes que les ramequins utilisés
- Tapisser les ramequins avec deux feuilles de brick et laisser dépasser les bords (le resultat doit ressembler à des fleurs ouverts)
- Remplir les ramequins avec la préparation, tasser légèrement
- Couvrir avec du parmesan râpé, des petit morceaux de beurre
- Passer au four 15 minutes ou jusqu'a coloration des pointes de la feuille de brick
- Servir chaud